|
Zalmmousse Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ? groene aspergetips (schaaltje a 100 g)
? tuinkers (of rucolacress)
? peterselie-knoflookolie (flesje)
? zalm-aspergemousse (bedieningsafdeling
Voorbereiding: Aspergetips in 3 minuten beetgaar koken en afspoelen met ijskoud water. Bestrooi kleine borden losjes met tuinkers of rucolacress en leg in het midden van elk
Bereidingswijze: Aspergetips in 3 minuten beetgaar koken en afspoelen met ijskoud water. Bestrooi kleine borden losjes met tuinkers of rucolacress en leg in het midden van elk bord een aantal aspergetips. Besprenkel met peterselie-knoflookolie. Leg een driehoekje zalm-aspergemousse op de aspergetips.
|
|
|